虽然好的山鸡苗能养差，但差的山鸡苗却难养好，山鸡苗的选择还是非常有学问的。养殖户在选择过程，应注意下面这些问题：

一、选择正规的山鸡苗孵化场。

二、看颜色。一般情况下，雏鸡绒毛呈棕红色或金黄色，其颜色越深，说明卵黄吸收越好。

三、看体重。山鸡苗出壳体重越大，以后也越健康。

四、看卵黄吸收情况。如有个别鸡腹部膨大，脐部没有绒毛，脐带未断掉、有血水，肛门带有白色似灰渣的粪便，均可判为弱雏。

五、看健康状况。爪、喙干瘪，眼干无神，绒毛蓬松不良，黑脐等，说明已脱水为弱雏。